November 3, 2009
· Disimpan dalam Hasil penelitian, Info baru
Dalam proses menggoreng, minyak berfungsi sebagai medium pengantar panas, penambah rasa gurih, nilai gizi dan kalori bagi makanan yang digoreng. Pintar memilih jenis minyak goreng yang dipakai untuk mengolah makanan merupakan salah satu hal yang menentukan bagi kesehatan. Agar tak salah pilih, mari berkenalan dengan berbagai jenis minyak goreng.
Asam lemak tak jenuh (omega 3, omega 6, omega 9) sering dipromosikan memiliki banyak manfaat, antara lain menurunkan “kolesterol jahat” (LDL = low density lipoprotein) dan mencegah serangan jantung. Banyak terdapat pada minyak sayur seperti minyak kedelai, minyak canola, minyak bunga matahari, minyak kelapa sawit, dan lain-lain. Baca entri selengkapnya »
Oktober 29, 2009
· Disimpan dalam Hasil penelitian, Info baru
Apakah vegetarian melawan teori tentang asupan makanan berimbang? Jika Anda menjawab “melawan”, ada baiknya mendengarkan penjelasan Guru Besar Universitas Atma Jaya Yogyakarta (UAJY) yang juga Koordinator Pusat Studi Energi UAJY Prasasto Satwiko.
Menurut dia, daging bukan makanan bergizi tinggi. Malah banyak sisi ruginya jika disantap manusia. Sudah menjadi bagian dari makanan manusia sejak 2,5 juta tahun lalu. Bukti-bukti arkeologi menyatakan itu. Namun, tak serta-merta menyatakan manusia harus makan daging.
Baca entri selengkapnya »
Oktober 24, 2009
· Disimpan dalam Hasil penelitian, Info baru
Banyak anggapan tentang seseorang yang menganut atau memilih jalan sebagai seorang vegetarian (vegan). Namu tidak banyak yang tahu apa sesungguhnya yang terjadi dengan mereka yang memilih jalan ini apabila dilihat dari ilmu gizi.
Semua zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia untuk hidup sehat terdapat dalam makanan nabati. Tentang ketakutan bahwa asam amino esensial (tidak dapat dibuat oleh tubuh sehingga harus diperoleh dari makanan) hanya terdapat dalam daging, adalah tidak benar. Baca entri selengkapnya »
Oktober 19, 2009
· Disimpan dalam Hasil penelitian, Info baru
Jika tekanan darah sering diatas 120/90 mmgHg, otomatis risiko diabetes meningkat dua kali lipat. Ini kalau dibandingkan dengan orang yang tekanan darahnya normal. Demikian menurut penelitian yang dilakukan ilmuwan dari Brigham and Woman Hospital dan Harvard Medical School selama 10 tahun.
Yang dimaksud dengan tekanan darah tinggi adalah ukuran tekanan darah di atas batas normal, baik saat kita sedang santai, terlebih saat kita sedang marah atau stres dalam jangka waktu tertentu.
Diabetes meningkatkan risiko darah tinggi sebab penumpukan gula dan kolesterol menyebabkan pengerasan pembuluh darah arteri. Ujung-ujungnya darah tidak mengalir lancar, sehingga tekanannya menjadi naik. Selain menjadi pemicu darah tinggi, penyakit diabetes juga bisa menjadi penyakit “bayangan” untuk gagal jantung dan gangguan fungsi ginjal. Baca entri selengkapnya »
September 28, 2009
· Disimpan dalam Berita, Info baru
Pada tanggal 29 September 2009 telah dilaksanakan kegiatan seminar dan lokakarya di BPTKM/Bapelkes Mataram. Hari berikutnya tanggal 30 September 2009 diadakan sharing dengan pihak-pihak yang terlibat di dalam peningkatan gizi di NTB. Kegiatan ini terselenggara atas kerjasama antara SEAMEO Tropmed dengan DPD Persagi NTB. Materi yang disampaikan dapat diunduh (download) pada Link berikut ini
1. Materi “Hasil Riskesdas 2007 di bidang Gizi (Silakan download klik di sini)
2. Materi seminar “Potensi Lokal untuk …” (silakan download klik di sini)
3. Materi “Nutrisurvey for Windows” (silakan download klik di sini)
4. Materi “Dietary Assesment Updates” (Silakan download klik di sini)
Kegiatan diikuti lebih dari 100 orang peserta yang berasal dari lintas sektoral (stakeholder) dan mahasiswa Poltekkes Mataram Jurusan Gizi Mataram. Bagi mahasiswa seminar ini menjadi salah satu bagian dari perkuliahan khususnya pada MK Iptek Gizi di Semester V. Tak ketinggalan pula mahasiswa D IV Gizi juga ikut meramaikan acara, walaupun mereka telah disibukkan dengan berbagai macam rangkaian perkuliahan dan penyelesaian skripsi.
Hadir dalam acara ini Kepala Dinas Kesehatan Prov. NTB (dr. Moh Ismail) yang sekaligus berkenan membuka acara seminar. Dari RSU Mataram hadir pula Direkturnya (dr. Agus Wijaya, MHA) yang bertahan mengikuti kegiatan seminar hingga berakhirnya acara. Beberapa foto kegiatan seminar dapat dilihat pada slide berikut:
Setelah penyampaian materi oleh Ketua Persagi NTB (Khaerul Anwar, SKM, M.Kes) tentang Riskesdas bidang Gizi tahun 2007 dilanjutkan dengan materi oleh DR. Ir. Umi Fahmida, M.Sc yang memaparkan tentang potensi lokal yang bisa dikembangkan di NTB dalam upaya menangani masalah gizi balita maupun ibunya. Doktor yang bersuamikan orang Pringgabaya (Lotim) ini menjelaskan panjang lebar. Kebetulan ibu ini mengambil penelitian Doktoralnya tentang potensi lokal di Lombok.
Banyak pertanyaan diajukan oleh peserta seminar diantaranya dari BPS NTB, Depag Mataram, DKP, mahasiswa dan lain lain. Ada 3 sesi yang dibuka oleh moderator (Taufiqurrahman, SKM, MPH) dengan masing-masing terdiri atas 3 orang penanya. Setelah acara ishoma (istirahat sholat dan makan) dilanjutkan dengan kegiatan pelatihan software Nutrisurvey dan Anthro oleh instruktur dari Jakarta (Otte Santika) dan berakhir pukul 16.00 WITA.
September 26, 2009
· Disimpan dalam Hasil penelitian, Info baru
Walaupun acara mudik telah berakhir, namun ada sebagian dari kita yang barangkali belum kembali ke tempat asalnya (kayak arwah gentayangan aja hee..hee) dan mereka musti mudik balik. Nah… ada baiknya artikel yang saya kutip dari kompas.com ini bisa untuk menambah pengetahuan bagi calon-calon pemudik balik.
Minum cairan perlu diperbanyak di saat mudik karena tubuh kita mengeluarkan sejumlah cairan, baik melalui urine, keringat maupun pernapasan. Di siang hari yang terik, cairan akan banyak keluar melalui keringat. Oleh karena itu, kendaraan sebaiknya dilengkapi dengan sistem pendingin (AC) agar suhu di dalam kendaraan tidak terlalu panas. Tubuh kita membutuhkan cairan sekitar 2,5 liter per hari. Jumlah tersebut tidak hanya berasal dari air putih, tetapi juga dari berbagai minuman (kopi, teh, susu, soft drink, dan lain-lain), sayuran, buah-buahan, serta dari berbagai jenis makanan lainnya. Baca entri selengkapnya »
September 26, 2009
· Disimpan dalam Berita, Info baru
Akan diselenggarakan Seminar dan Lokakarya dengan thema “Optimalisasi Potensi Lokal NTB dalam perbaikan Gizi Ibu dan Balita” yang diselenggarakan oleh DPD Persagi NTB bekerja sama dengan SEAMEO Tropmed RCCN UI. Kegiatan tersebut akan dilaksanakan pada hari Selasa 29-30 September 2009 mulai pukul 08.00 WITA s/d selesai di BPTK/Bapelkes Mataram. Pembicara DR. Ir. Umi Fahmida, M.Sc (SEAMEO Tropmed) dan dari Dinas Kesehatan Propinsi NTB.
Bagi peserta dari tenaga gizi dilanjutkan dengan acara tambahan berupa pengenalan software untuk Dietary Survey dan Antropometri. Panitia menyediakan sertifikat dengan kredit point dari DPP Persagi. Keterangan lebih lanjut silakan menghubungi DPD Persagi NTB….
admin
September 24, 2009
· Disimpan dalam Uncategorized
September 10, 2009
· Disimpan dalam Hasil penelitian, Info baru
Tahukah Anda mengapa produk makanan untuk anak dan balita rata-rata diperkaya dengan zat besi? Ini karena zat besi merupakan nutrisi penting untuk pembentukan hemoglobin (Hb) dalam darah.
Kekurangan zat besi atau anemia akan menyebabkan pasokan oksigen ke seluruh tubuh kurang dan metabolisme tubuh terhambat. Anak pun akan menjadi lesu, lemah, letih, lelah, dan lalai. Karena itulah zat besi harus ada dalam menu makanan anak.
Anemia, akan berdampak pada terhambatnya pertumbuhan fisik, daya tahan tubuh rendah, serta kemampuan belajar anak menjadi kurang. Bagi anak berusia di bawah lima tahun, anemia bisa menyebabkan IQ (intelligence quotient) nya menjadi rendah. Baca entri selengkapnya »
September 8, 2009
· Disimpan dalam Info baru
Secara medis, wanita hamil yang diperbolehkan berpuasa adalah ibu yang masa kehamilannya sudah cukup tua dan kuat, yaitu usia sekitar empat bulan ke atas. Pada usia kehamilan 4-7 bulan, puasa tidak akan banyak berpengaruh sebab biasanya kondisi kesehatan sang ibu sudah melewati taraf penyesuaian dan lebih stabil. Sebaliknya, ibu hamil yang memiliki kondisi sebagai berikut, sebaiknya tidak berpuasa dulu:
1. Perdarahan Ibu yang pernah mengalami perdarahan semasa kehamilan, jika memaksakan diri berpuasa, hanya akan menambah parah keadaan. Keselamatan ibu dan janin bisa terancam.
2. Diabetes Melitus (DM) Ibu hamil dengan DM tidak disarankan berpuasa. Selain harus menjalani terapi obat secara teratur, ibu hamil juga harus mematuhi program makan yang telah dibuat supaya kadar gula darah terkontrol dan stabil. Baca entri selengkapnya »
