Ka Dikes dan Ketua Persagi

Dalam rangka menyambut Hari Gizi Nasional yang ke 60 tahun, DPD Persagi Prov NTB telah mengadakan seminar ilmiah  dengan tema ” Kendala Teknis pada Pemberian ASI Eksklusif” dengan nara sumber utama Konsultan ASI Kemenkes RI (dr. Hj Asti Praborini, Sp.A, IBCLC) yang berasal dari Jakarta. Acara yang  digelar pada Selasa 24 Januari 2012 tersebut berlangsung pada pukul 08.30- 11.30 WITA di BPTK (Bapelkes) Mataram Jalan Prabu Rangkasari Dasan Cermen Mataram.

Tampak hadir dalam Seminar tersebut Ka Dinas Kesehatan Prov. NTB (dr. H. Moh Ismail), Direktur Poltekkes Kemenkes Mataram (Hj. Siti Wathaniah, S.Pd, M.Biomed) dan beberapa undangan lainnya. Selain itu tampak hadir pula perwakilan dari DPC Persagi Kabupaten Lombok Timur, Lombok Tengah, Lombok barat serta dari mahasiswa dan dosen Jurusan Kebidanan dan Gizi Potekkes Kemenkes Mataram. Dalam sambutannya Ka. Dikes yang pernah bertugas di Puskesmas Sengkol selama 5 tahun tersebut menyampaikan beberapa data gizi yang telah dicapai oleh Dinas Kesehatan Prov NTB. Walaupun beberapa angka cakupan gizi di NTB belum begitu menggembirakan namun menurut dokter yang gemar olah raga tenis ini cukup bangga karena data yang dimiliki saat ini merupakan data yang lebih riil daripada data zaman orba terdahulu di mana datanya lebih cenderung dimanipulasi.

Narasumber seminar

Setelah dibuka secara resmi oleh Ka. Dikes maka acara selanjutnya seminar dengan 2 orang pembicara yaitu yang pertama tentang “Refleksi HGN ke 60” oleh Kabid Binkesmas yang sekaligus juga merupakan Ketua DPD Persagi NTB (Khaerul Anwar, SKM, M.Kes).  Sedangkan penyaji kedua adalah tentang “Kendala Teknis pada Pemberian ASI Eksklusif” dengan nara sumber utama Konsultan ASI Kemenkes RI (dr. Hj Asti Praborini, Sp.A, IBCLC) yang berasal dari Jakarta. Banyak sekali hal-hal menarik yang disampaikannya baik dengan slide presentasi maupun video yang merupakan langkah-langkah (prosedur tetap/Protap) yang dilakukan dalam penanganan bayi dimana bayi tersebut seharusnya diberikan ASI terutama dari aspek medis. Begitu banyak pengalaman dokter spesialis anak ini selama menjadi konsultan ASI tingkat pusat dengan berbagai macam suka dukanya. Namun sayang penyajian yang begitu menarik dan memukau peserta tersebut sedikit terganggu dengan padamnya aliran listrik oleh PLN.  Sesuatu hal yang barangkali luput dari pengawasan dan tidak diprediksi sehingga panitia dibuat kelabakan karena tidak tersedia genset sebagai pengganti aliran listrik. Beruntung padamnya alitan listrik tidak berlangsung lama dan acara bisa dilanjutkan lagi. Begitu antusias sebagian besar peserta memperhatikan dan menyampaikan pertanyaan tentang materi yang dipaparkan. Sampai dengan pukul 12.00 WITA seminar yang dipandu Ibu Mustika Hidayati, SKM, M.Kes itupan usai.

Sebagian peserta MUSDA

Setelah jeda beberapa saat acara dilanjutkan dengan diselenggarakannya Musyawarah daerah (MUSDA) dengan agenda pertanggungjawaban pengurus Persagi lama dan pemilihan kepengurusan DPD Persagi NTB yang baru.  Acara MUSDA diawali dengan pemilihan ketua sidang yang secara aklamasi ditunjuk sdr. Solikin, SKM, MPH.  Setelah acara sidang dibuka dan dibacakan tata tertib sidang oleh ketua sidang maka sebagaimana yang tertuang dalam AD/ART Persagi segera dilaksanakan pemilihan ketua oleh pemegang hak suara. Di antaranya dari Dikes Prov. NTB 2 orang, RSU prov NTB 2 orang, Poltekkes 2 orang, perwakilan DPC Persagi Kab/Kota masing-masing 2 orang, Bappeda 1 orang dan BKP 1 orang. Berdasarkan hasil penjaringan aspirasi peserta Musda yang telah dibagikan pada saat menjelang MUSDA berupa angket maka terpilih 3 orang yang memperoleh suara terbanyak yaitu pertama Taufiq Hari Suryanto, SKM, yang kedua Mustika Hidayati, SKM, M.Kes dan yang ketiga Susilo Wirawan, SKM, MPH.

Ketua PERSAGI NTB baru

Selanjutnya sesuai tata tertib pemilihan maka ketua sidang menawarakan apakah pemilihan dilakukan dengan cara mufakat bulat (aklamasi) atau pemungutan suara (voting). Berdasarkan kesepakatan peserta akhirnya diputuskan untuk secara aklamasi ditetapkan Taufiq HS yang meraih suara terbanyak sebagai calon ketua Persagi NTB periode 2012-2015.  Selanjutnya masih menurut ketua sidang, ketua baru yang terpilih diharuskan segera menyusun kepengurusan baru untuk selanjutnya diusulkan ke DPP Persagi Pusat untuk ditetapkan dalam bentuk sebuah Surat Keputusan (SK) Sebagai rangkaian acara terakhir MUSDA ketua terpilih memberikan sambutan dan sepatah kata sebagai bentuk kesanggupan ketua baru dalam membawa arah organisasi gizi di NTB ini ke depan yang lebih baik.

 Selamat bekerja dan semoga sukses selalu bagi ketua baru  (Taufiq HS)….

Ada pepatah yang mengatakan tak kenal maka tak sayang. Ungkapan itu sepertinya cocok untuk kita implementasikan dalam mendukung kebiasaan hidup sehat.

Apa yang terlintas dalam pikiran Anda apabila mendengar kata serat? Ya, pasti tidak jauh dari sayuran dan buah-buahan bukan? Sudah banyak literatur yang menyebutkan bahwa serat memiliki manfaat luar biasa bagi tubuh.

Untuk mengetahui lebih dekat apa itu serat dan kenapa tubuh kita sangat memerlukannya, berikut adalah ulasannya :

Serat adalah nama umum untuk karbohidrat tertentu – biasanya terdapat pada sayuran, tanaman, dan biji-bijian. Secara umum serat dibagi ke dalam dua bagian besar yakni serat yang dapat larut pada air dan serat tidak larut dalam air. Gabungan antara keduanya, biasa disebut total serat.

Mengapa orang mengonsumsi serat?

Sejumlah studi telah menemukan bahwa asupan tinggi serat total, dari makanan dan suplemen, menurunkan risiko penyakit jantung. Diet tinggi serat juga telah dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2.

Serat tidak larut dapat membantu mengobati sembelit, penyakit divertikular dan mengatasi gangguan pencernaan atau IBS (irritable bowel syndrome). Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa serat larut dapat mengurangi risiko kanker usus besar.

Selain itu, serat larut juga memiliki kontribusi dalam menurunkan kadar kolesterol. Serat larut bekerja dengan cara mengikat kolesterol dalam usus. Bahkan, beberapa riset menunjukkan manfaat serat larut dalam mengobati diabetes dan resistensi insulin (pradiabetes). Serat larut juga berfungsi dalam memperlambat penyerapan karbohidrat dan membantu meningkatkan kadar gula darah.

Karena serat mengisi dan memiliki kalori sangat sedikit, mengonsumsi makanan tinggi serat juga dapat membantu menurunkan berat badan.

Berapa banyak serat yang harus Anda konsumsi?

Serat yang berasal dari makanan utuh disebut serat makanan. Sedangkan serat yang dijual dalam bentuk suplemen, atau ditambahkan ke makanan, disebut serat fungsional. Institute of Medicine telah menetapkan rekomendasi asupan serat total terkait usia dan jenis kelamin.

Anak usia 1-3 tahun : 19 gram/hari
Anak usia 4-8 tahun : 25 gram/hari

Perempuan:

19-18 tahun: 26 gram/hari
19-50 tahun: 25 gram/hari
51 tahun ke atas: 21 gram/hari
ibu hamil: 28 gram/hari
ibu menyusui: 29 gram/hari

Pria:

9-13 tahun: 31 gram/hari
14-50 tahun: 38 gram/hari
51 tahun ke atas: 30 gram/hari

Seseorang harus mendapatkan jumlah serat yang cukup untuk tetap sehat. Bahkan dalam jumlah yang tinggi sekalipun, konsumsi serat tampaknya tidak terlalu berbahaya. Sampai saat ini para ahli belum menemukan berapa batas jumlah serat yang bisa menimbulkan ancaman.

Dapatkah saya mendapatkan serat alami dari makanan?

Jawabannya adalah ya. Cara terbaik untuk mendapatkan serat bisa Anda peroleh dari makanan utuh, seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian.

Berikut ini adalah sumber terbaik dari serat larut :

* Oatmeal
* Apel, buah jeruk, dan stroberi
* Kacang, kacang polong, dan lentil
* Barley
* Dedak beras

Sumber serat tidak larut adalah:

* Sereal brans
* Biji-bijian, seperti barley
* Roti gandum, sereal gandum, dan dedak gandum
* Sayuran: wortel, bit, dan kembang kol

Apa risiko mengonsumsi serat?

* Efek samping

Serat tidak memiliki efek samping yang serius. Konsumsi serat berlebih, dapat menyebabkan kembung, kram. Anda dapat mengatasinya dengan minum lebih banyak air (sekitar 2 liter sehari).

* Interaksi

Jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan tertentu, cobalah bicarakan dengan dokter sebelum Anda mulai menggunakan suplemen serat. Pasalnya, serat dapat menghalangi penyerapan beberapa jenis obat.

http://health.kompas.com

Anak melewati banyak tonggak kemampuan makan makanan padat. Kenali kapan dan kebisaannya untuk makan sesuai usianya.

Jika bayi Anda berada di sekitar usia ini, bantu ia duduk dan beri sanggahan, tunjukkan ketertarikan saat Anda memasukkan makanan, gunanya agar si anak juga tertarik makan.

2. Saat mereka siap beranjak dari puree ke makanan bertekstur
Beranjak dari makanan yang dihaluskan (puree) ke makanan yang perlu digigit tidak bisa dilakukan langsung. Tak bisa dari sereal beras langsung ke kismis. Setelah beberapa minggu mencoba makan ketimbang minum makanannya, si bayi seharusnya sudah bisa mengatasi makanan dengan sedikit tekstur.

Perkenalkan tekstur makanan baru secara perlahan. Makanan permulaan bisa coba pisang atau alpukat yang dihaluskan. Anda juga bisa mencoba makanan bayi yang sudah banyak tersedia di pasaran. Bayi tak perlu harus memiliki gigi penuh untuk mencoba makanan bertekstur, gusinya yang mulai keras pun sudah bisa dilatih makan makanan bertekstur.

3. Saat mereka bisa duduk di bangku tinggi khusus anak
Jika bayi sudah siap makan makanan keras, dengan kata lain, mereka sudah bisa duduk tegak tanpa disanggah serta bisa menegakkan kepala serta lehernya, mereka sudah siap duduk di bangku tinggi khusus anak. Ikatan pada bangku dan mejanya bisa membantunya berada dalam posisi tegak, jika ia butuh sokongan.

4. Saat ia bisa mencoba makanan kecil
Bayi di antara 7-11 bulan biasanya akan mencoba memberi tahu Anda bahwa ia sudah siap mencoba beragam makanan baru dengan merampas makanan yang Anda coba makan. Awalnya, bayi akan mencoba menggaruk makanan ke dalam tangan mereka, lama kelamaan ia akan belajar menjepit dengan jari-jarinya, hingga ia bisa mengangkat barang-barang kecil. Di saat ini, bayi Anda sudah bisa belajar makan sendiri.

Makanan yang sehat asalkan dipotong kecil-kecil sudah bisa ia coba, misal pasta kecil, sayuran yang dipotong kecil, seperti wortel, kacang polong, ayam, atau daging lembut kecil.

5. Saat si anak mahir menggunakan sendok
Hampir semua bayi yang mulai disuapi dengan sendok akan mulai penasaran dan ingin mencoba sendiri. Bukan berarti mereka langsung jago. Kebanyakan bayi belum bisa belajar cara menggunakan sendok dengan efektif hingga ulang tahun pertamanya, tetapi anak yang lebih muda dari itu pun sudah bisa diberikan sendok plastik anak untuk belajar dan bermain sendiri sambil Anda suapi ia dengan sendok lain.

Saat Anda perkirakan ia sudah siap menyuapi diri dengan sendok , coba makanan yang lebih tebal dan lengket, seperti yogurt, kentang tumbuk, atau keju. Saat ini, ekspektasikan keberantakan. Gunakan pelindung dada bayi yang antiair, serta letakkan keset di bawah bangku si anak.

6. Saat si anak siap mencoba makanan berisiko alergi
Beberapa dokter anak merekomendasikan agar orangtua menunggu hingga anak berusia 1 tahun sebelum diberikan makanan yang berisiko alergi, seperti telur atau ikan. Namun, penelitian belakangan ini mengatakan bahwa menunda memberi anak makanan yang beragam hingga usia tertentu tidak menunjukkan keuntungan yang signifikan, kecuali ada sejarah anggota keluarga yang memiliki masalah tersebut, atau Anda sudah curiga anak memiliki masalah alergi itu. Perlu diperhatikan pemberian makanan seperti kerang dan kacang, karena efek alergi pada kedua makanan tersebut bisa cukup berbahaya.

7. Saat ia sudah bisa minum air
Bayi tidak benar-benar butuh air hingga usia 1 tahun. Mereka sudah mendapatkan air dari ASI atau susu formula. Bayi di bawah 6 bulan sebaiknya tidak diberikan air putih karena bisa dengan mudah membuat perutnya kembung, dan di usia mereka seharusnya asupannya hanya yang berisi nutrisi yang ia butuhkan untuk tumbuh.

Jika bayi yang sudah cukup besar menunjukkan ketertarikan pada air minum yang Anda minum, tak apa untuk memberinya beberapa teguk kecil, namun jangan sampai menggantinya dengan ASI bernutrisi atau susu formula yang ia butuhkan.

8. Saat ia sudah bisa makan sendiri
Belajar makan dengan alat makan sendiri adalah proses yang panjang. Kebanyakan bayi tidak cukup piawai menggunakan alat makan sendiri hingga setidaknya ia berusia 1 tahun. Dorong si anak untuk belajar, berlatih, dan bersiaplah akan ada makanan yang berantakan.

http://health.kompas.com

Ada banyak makanan sehat yang bisa dengan mudah Anda peroleh di alam ini. Berikut adalah 10 makanan paling bergizi di dunia yang harus Anda masukkan dalam menu makanan sehari-hari:

Alpukat

Jangan salah mengartikan lemak yang terkandung pada buah alpukat. Lemak alpukat termasuk dalam kelompok lemak tak jenuh tunggal sehingga tidak akan membuat perut Anda gendut. Buah alpukat justru dapat menurunkan kolesterol. Para peneliti menemukan bahwa mengganti hanya 5 persen dari kalori yang berasal dari lemak jenuh (mentega atau keju) dengan lemak tak jenuh tunggal (alpukat) bisa memangkas risiko serangan jantung lebih dari sepertiga. Manfaat tambahan lainnya, alpukat juga tinggi kandungan beta-sitosterol, sterol tanaman yang menghambat penyerapan kolesterol dari makanan, bertindak sebagai senyawa antikanker (glutatin) dan antioksidan kuat.

Kacang

Kacang sebenarnya baik untuk jantung Anda karena kacang mampu menyerap kolesterol sehingga tubuh dapat membuangnya sebelum menempel pada dinding arteri. Studi menemukan bahwa diet tinggi serat larut dapat mengurangi kolesterol total sebesar 10-15 persen. Sebuah studi terakhir bahkan menunjukkan, makanan yang bersumber dari biji-bijian termasuk dalam kelompok teratas dengan kategori tingkat antioksidan tertinggi.

Blueberries

Kandungan senyawa antioksidan pada blueberries yang disebut flavonoid atau lebih dikenal anthocyanin berfungsi  menangkal penyakit jantung, kanker, dan kebutaan terkait usia dan kehilangan memori. Seperti halnya sepupu mereka cranberry, blueberry terbukti dapat mencegah infeksi saluran kemih, berkat epicatechins antioksidan, yang menjaga bakteri tidak menempel ke dinding kandung kemih. Bahkan, serat dalam blueberry ampuh dalam menangkal sembelit.

Brokoli

Brokoli adalah salah satu makanan pelawan kanker, berkat kehadiran senyawa sulfur, seperti sulforaphane. Mengonsumsi lebih banyak brokoli bisa memangkas risiko seseorang dari kanker payudara, kanker paru-paru, dan kanker usus besar. Sulforaphane juga telah terbukti khasiatnya untuk membunuh bakteri yang menyebabkan bisul.

Brokoli juga merupakan sumber terbaik kalsium dan potasium sehingga baik untuk tulang serta mengatur tekanan darah Anda. Vitamin C dan beta-karoten juga dapat melindungi mata Anda dari katarak dan menjaga sel-sel otak dari serangan radikal bebas.

Cokelat hitam

Cokelat hitam mengandung sejumlah besar flavonoid, jenis antioksidan. Bahkan, kandungan flavonoid pada cokelat gelap lebih banyak daripada makanan lainnya. Studi menemukan bahwa antioksidan dapat meningkatkan tekanan darah, mencegah penggumpalan darah, memperlambat oksidasi kolesterol LDL, dan mengurangi peradangan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makan 45 gram (1,5 ons) per hari dapat mengurangi risiko serangan jantung sebesar 10 persen. Makan cokelat hitam gelap juga  dapat menurunkan resistensi insulin, masalah utama di balik diabetes.

Benih lenan (flaxseed)

Biji lenan bekerja layaknya seperti hormon estrogen dalam tubuh, menghalangi reseptor estrogen pada sel dan memberikan kontribusi terkait penurunan tingkat hormon tertentu yang berhubungan dengan kanker, seperti kanker payudara. Flaxseed juga merupakan sumber fantastis alpha-linolenic acid (ALA), suatu asam lemak esensial yang digunakan tubuh untuk membuat asam lemak omega-3. ALA berfungsi mengencerkan darah dan mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

Bawang putih

Bawang putih memiliki antibakteri, antijamur, dan sifat sebagai antivirus, bahkan berpotensi untuk mengusir beberapa bakteri yang resisten antibiotik. Meski hanya menurunkan sedikit kolesterol, rempah-rempah ini juga bertindak sebagai pengencer darah, mengurangi pembentukan bekuan darah, risiko serangan jantung dan stroke. Mengambil setidaknya enam siung atau lebih bawang putih dalam seminggu bisa memangkas risiko kanker kolorektal, lambung, dan kanker prostat ketimbang harus makan satu cengkeh setiap minggunya.

Ikan salmon

Makan setidaknya dua porsi ikan salmon seminggu dapat mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung sebesar 17 persen dan risiko Anda terkena serangan jantung hingga 27 persen. Sebuah studi di Swedia yang diikuti lebih dari 6.000 pria selama 30 tahun menemukan bahwa mereka yang makan lemak ikan dalam jumlah yang moderat menurunkan risiko kanker prostat sepertiga.

Bayam

Selain berfungsi dalam melindungi mata Anda dari degenerasi makula (penurunan ketajaman pengelihatan), kandungan karotenoid pada bayam juga dapat membantu mempertahankan kepadatan tulang dan mencegah risiko patah tulang. Segala macam sayuran berwarna hijau merupakan sumber yang kaya kalium dan magnesium serta folat, di mana semuanya berfungsi dalam menjaga tekanan darah dan mengurangi risiko stroke. Folat juga berkontribusi dalam memangkas risiko kanker paru-paru bagi mantan perokok.

Yogurt

Yogurt adalah sumber makanan yang berperan penting dalam pembangunan tulang. Akan tetapi, kekuatan yang sebenarnya terletak pada bakteri baik, yang dikenal sebagai probiotik, yang terus menekan pertumbuhan bakteri merugikan di dalam usus Anda. Terlalu banyak bakteri “buruk” dapat menyebabkan masalah kesehatan gastrointestinal dan lainnya. Mengonsumsi yogurt dapat membantu mengatasi penyakit inflamasi (peradangan) usus, maag, infeksi saluran kemih, dan infeksi jamur pada vagina.

http://health.kompas.com

Karena belum ada penelitian yang mendukung tentang benar tidaknya dalam menurunkan berat badan, makanan nol kalori” dikategorikan sebagai mitos. Makanan apa saja yang masuk dalam “non kalori” tersebut? Jawabannya adalah, apel, aprikot, asparagus, bit, brokoli, kembang kol, wortel, seledri, kranberi, timun, adas, bawang putih, kacang hijau, kale, bawang perai (leek), jeruk lemon, selada, bawang bombai, jeruk, paprika, nanas, plum, rasberi, bayam, stroberi, lobak kuning, tomat, dan semangka.

Menurut situs Every Day Health, beberapa program penurunan berat badan mengklaim penggunaan makanan “nol kalori”. Dasarnya adalah jika Anda mengonsumsi makanan dalam daftar tersebut, yang berarti memiliki kalori sangat rendah, tubuh akan memakai lebih banyak kalori untuk mencerna makanan tersebut.

Anda harus mengonsumsi makanan tersebut dalam jumlah banyak setiap hari, sehingga berat badan akan turun. Dengan demikian, makanan yang “diiklankan” sebagai bebas kalori sebenarnya adalah rendah kalori dan banyak nutrisi. Dengan menambahkan ke dalam pola makan sehari-hari, Anda akan mengonsumsi kalori lebih sedikit dan akhirnya menyebabkan berat badan turun. Makanan kaya serat biasanya membutuhkan energi yang banyak untuk dicerna. Jadi, sama sekali tidak mengejutkan jika yang masuk katergori sebagai makanan “nol kalori” adalah buah-buahan dan sayuran tertentu.

Makanan-makanan tersebut cenderung mengandung banyak serat daripada makanan lain. Kandungan serat yang tinggi itulah yang menyebabkan turunnya berat badan.  Selain membutuhkan banyak energi untuk mencerna, makanan itu juga butuh waktu lama untuk dicerna dengan sempurna. Namun, harap diingat, makanan dalam daftar tersebut akan membuat Anda lebih mudah lapar, sebab tubuh harus bekerja lebih keras untuk mencernanya.

Lalu, apa yang dapat Anda lakukan dengan segala jenis makanan nol kalori tersebut? Tentu saja mengonsumsinya. Hanya saja, ada beberapa cara untuk membuat mereka tampak lebih menarik. Salah satunya adalah menggabungkan buah dengan sayuran.

Campuran Buah dan Sayuran

Apa saja yang dapat dilakukan dengan buah?

• Ngemil buah? Mengapa tidak? Buah bisa menjadi makanan camilan yang oke.

• Buah juga merupakan makanan penutup yang cocok.

• Jus jeruk atau buah lainnya bisa menjadi minuman yang bisa dikonsumsi kapan pun.

• Stroberi dan kranberi bisa menjadi smoothies yang lezat dan sehat, atau potong-potong dan tambahkan ke dalam yoghurt.

Ada banyak hal yang dapat dilakukan dengan buah, terutama yang telah disebutkan. Jika waktu mendesak, plum atau aprikot dapat disantap sambil berangkat kerja. Apel
juga demikian.

Sekarang dengan sayuran. Sayuran yang direbus, ditumis, atau sedikit dipanggang adalah bagian yang penting dalam pola makan sehari-hari. Memasak sayuran dengan sedikit hati-hati (jangan sampai terlalu matang) akan membuat asupan menjadi maksimal. Tidak hanya dalam kuantitas, tetapi juga kualitas, misalnya dalam segi nutrisi.

Supaya sayuran lebih bervariasi, seperti mencampur berbagai jenis buah dalam makanan lain, Anda dapat melakukan hal-hal sebagai berikut :

• Masukkan seiris jeruk ke dalam panci tempat Anda memasak wortel atau tambahkan sedikit jus jeruk.

• Tambahkan sedikit daun basil atau oregano ke dalam sup tomat.

• Tambahkan hancuran bawang putih dan seiris jahe ke dalam tumis sayuran.

• Gunakan bumbu segar untuk menambah rasa salad.

• Bumbui sayuran. Wortel sangat menyukai ketumbar, kacang polong cocok dengan mint, paprika pasangan serasi untuk cabai.

Intinya adalah buah-buahan dan sayuran sangat diperlukan sebagai makanan sehari-hari karena memerangi banyak penyakit, mulai dari serangan jantung hingga kanker. Meningkatkan penglihatan, membuat rambut berkilat, menguatkan gigi dan kuku, meningkatkan energi, juga merupakan sedikit dari banyak tugas buah dan sayuran.

Anda tidak perlu bergantung pada buah dan sayuran karena selain rendah lemak, juga mengandung banyak vitamin dan mineral. Namun, ketika memutuskan untuk menggunakan makanan hol kalori dalam pola makan, harian, jangan lupakan pentingnya protein. Makanan rendah kalori akan menurunkan berat badan, tetapi Anda juga membutuhkan nutrisi seimbang agar tetap dapat memiliki energi cukup dan aktif.

Untuk menurunkan berat badan dengan lebih cepat, atur hari apa saja Anda akan mengonsumsi makanan nol kalori tersebut. Santap makanan nol kalori untuk satu atau dua dalam sepekan dan konsumsi makanan biasa pada hari lainnya.

Program penurunan berat badan yang tidak teratur itu bukan hanya akan membantu menurunkan berat badan dengan efektif, tetapi juga menjadi salah satu trik agar pikiran Anda tidak terpaku pada penurunan berat badan. Sebab, program terlalu teratur kemungkinannya lebih besar justru akan gagal.

Selamat menambahkan makanan nol kalori dalam pola makan Anda. Semoga berat badan turun sesuai yang Anda harapkan !

http://health.kompas.com

Tidak tersedianya data yang akurat mengenai statistik demografi Indonesia, termasuk dalam bidang kesehatan dan gizi, sudah lama menjadi masalah di negeri ini. Padahal, akurasi data adalah sebuah keharusan sebagai basis kebijakan dan intervensi pemerintah.

Memang secara rutin pemerintah, juga Departemen Kesehatan melakukan survei untuk mengetahui masalah dasar kesehatan penduduk. Akan tetapi hingga saat ini belum ada data yang komperhensif dan validitasnya diakui.

Contoh paling nyata adalah mengenai angka kematian ibu melahirkan. Data resmi Pemerintah Indonesia berdasarkan Statistik Demografi Kesehatan Indonesia adalah 228/100.000 kelahiran hidup.

Namun, lembaga-lembaga internasional, seperti Bank Dunia, menyatakan, angka kematian ibu melahirkan masih tinggi, yaitu 420/100.000 kelahiran hidup.

DR.Sandjaja, dari Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi, Badan Litbang Kesehatan, Depkes, menyebutkan survei-survei yang pernah dilakukan pemerintah pada umumnya masih menyisakan celah.

Misalnya saja berdasarkan hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2010, prevalensi kekurangan gizi pada anak balita komposisinya sekitar 13 persen anak mengalami gizi kurang dan 4,9 persen gizi buruk. Tetapi yang diukur sebenarnya hanya tinggi badan dan berat badan anak saja.

“Kita tidak tahu berapa data terbaru mengenai jumlah anak yang anemia, kurang yodium, kurang vitamin A atau pun mengenai kemampuan kognitif anak,” paparnya di Pontianak, Kalimantan Barat, Selasa (18/10/11) saat melakukan media briefing mengenai pelaksanaan studi South East Asia Nutrition Survei (SEANUTS).

Jumlah anak balita saat ini sekitar 12 persen (sekitar 28,5 juta jiwa) dari total penduduk, yang berdasarkan Sensus Penduduk 2010 sebanyak 237,6 juta jiwa. Kelompok penduduk ini juga rentan terhadap masalah nutrisi dan kesehatan.

Ditambahkan oleh Sandjaja, untuk membuat sebuah program intervensi nutrisi terkait pengembangan anak dan kekurangan gizi, tentu diperlukan sebuah survei dasar untuk memperoleh informasi mengenai masalah nutrisi, terutama kekurangan nutrisi mikronutrien.

“Data-data mengenai kekurangan mikronutrien seperti vitamin A, B, D, asam folat, atau zinc di Indonesia sangat terbatas,” kata ketua Penelitian dan Pengembangan Persatuan Ahli Gizi Indonesia (PERSAGI) ini.

Bekerjasama dengan Frisian Flag Nutrition Institute, PERSAGI melakukan SEANUTS yang diluncurkan sejak awal Januari 2011. Menurut Anton Susanto, corporate communication manager Frisian Flag Indonesia, studi tersebut merupakan inisiatif Royal FrieslandCampina, induk perusahaan Frisian Flag Indoensia, sebagai upaya untuk memahami secara mendalam status gizi dan pola makan anak-anak Asia Tenggara.

“Pada dasarnya kami ingin memperoleh pemahaman mengenai status gizi anak dan kami ingin menghadirkan produk yang paling cocok dengan status gizi anak-anak saat ini,” katanya dalam acara yang sama.

SEANUTS dilakukan di empat negara Asia Tenggara, yakni Indonesia, Malaysia, Thailand, dan Vietnam. Di Indonesia pengambilan sampel secara nasional dilakukan di 48 kabupaten di 25 provinsi dengan 7.200 responden anak usia 6 bulan sampai 12 tahun.

Pengukuran rinci

Menurut Sandjaja, SEANUTS merupakan studi gizi paling komperhensif pertama di Indonesia. “Selain melakukan pemeriksaan anthropometry kami juga melakukan pengambilan sampel darah untuk mengetahui status gizi anak,” katanya.

Secara umum aspek yang dinilai dalam SEANUTS meliputi, status gizi dan pertumbuhan anak melalui komposisi anthropotmetry dan tubuh, asupan makanan dan pola makan menggunakan aktivitas fisik, konsenstrasi serum lipid dan serum mikronutrien, kepadatan tulang anak menggunakan teknik ultrasound kualitatif, serta fungsi pengembangan dan kognitif anak.

Untuk pengukuran aktivitas fisik, setiap anak yang menjadi responden dipasangi pedometer untuk mengetahui jumlah langkah anak dalam satu hari sehingga bisa diketahui tingkat pengeluaran kalori anak. Sementara itu untuk mengetahui asupan makanan dan pola makan, tim peneliti terjun ke rumah-rumah melakukan wawancara pada ibu atau ayah responden.

“Metodologi survei ini sudah sesuai dengan standar internasional karena kami ingin menyajikan informasi yang data dan validitasnya tidak bisa dipertanyakan lagi,” imbuhnya.

Nantinya, semua data yang dikumpulkan dari studi gizi ini akan diproses dan dianalisa oleh para ilmuwan dari PERSAGI. Studi yang menghabiskan dana Rp 9,5 Miliar di Indonesia ini rencananya akan selesai dan diumumkan hasilnya pada triwulan kedua tahun 2012.

http://health.kompas.com

Aamien..

Kepada Yth :

Ketua DPD PERSAGI di Seluruh Indonesia

Sehubungan dengan terbitnya Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No : 1796/Menkes/PER/VIII/2011 tentang Registrasi Tenaga Kesehatan maka dengan ini DPP PERSAGI mengharapkan agar DPD PERSAGI diseluruh Indonesia melaksanakan :

1. Registrasi Anggota PERSAGI di wilayahnya dengan mengumpulkan daftar nama anggota disertai Fotocopy Ijazah yang dilegalisir (D3 Gizi, D4  Gizi, S1 Gizi 2 rangkap) dan foto terakhir 4×6 sebanyak 3 lembar dengan background merah.

2. Berkas tersebut kemudian diserahkan ke MTKP (Majelis Tenaga Kesehatan Propinsi) melalui DPD PERSAGI jika MTKP belum terbentuk maka berkas tersebut dapat dikirimkan ke DPP PERSAGI

3. Data Registrasi anggota PERSAGI dari DPD PERSAGI wilayah Indonesia juga dikirimkan ke DPP PERSAGI.

Registrasi Tenaga Kesehatan ini dilakukan sebagai kegiatan penyesuaian tenaga gizi diseluruh Indonesia tanpa melakukan uji kompetensi dengan batas waktu sampai dengan awal Desember 2011. Apabila anggota PERSAGI tidak melakukan hal ini dengan batas waktu tersebut diatas, maka yang bersangkutan harus mengikuti Uji Kompetensi di tahun 2012. Untuk lebih lanjutnya peraturan Menteri Kesehatan No:1796/Menkes/PER/VIII/2011 dapat dilihat di website: www.persagi.org.

Demikian informasi ini disampaikan, mohon dapat dilaksanakan segera. Terima kasih atas perhatiannya.

DEWAN PIMPINAN PUSAT

Persatuan Ahli Gizi Indonesia

Sekretaris Jenderal,

Edith H. Sumedi, SKM, M.Sc

Rasa lapar seringkali menjadi penghadang kesuksesan program penurunan berat badan atau memelihara berat badan tetap ideal. Untuk menyiasati agar perut tidak terus merasa lapar akibat pembatasan kalori, tambahkan lebih banyak protein dalam piring Anda.

Studi sebelumnya telah menemukan bahwa protein bisa membuat rasa kenyang lebih lama dibanding dengan karbohidrat atau lemak. Dengan demikian jika mengasup protein lebih banyak maka makanan yang diasup bisa lebih sedikit tetapi tetap terasa puas.

Studi teranyar yang dilakukan tim dari Universitas Sidney juga mendukung teori tersebut. Mereka menemukan orang yang mengonsumsi 10 persen protein merasa sering lapar dan makan kalori 12 persen lebih banyak sepanjang hari, terutama berasal dari camilan. Sebaliknya, orang yang mengonsumsi protein 15 persen lebih tahan lapar.

Para peneliti memperkirakan kelebihan kalori yang dimakan orang dari kelompok protein sedikit bisa menyebabkan tambahan berat badan hingga satu kilogram setiap bulan.

Protein merupakan pembangun otot dan kalori dalam jumlah lebih banyak diperlukan untuk mempertahankan otot dibanding memelihara lemak. Ini berarti otot akan meningkatkan metabolisme.

Keuntungan lain dari menambah porsi sumber protein dalam pola makan adalah karena protein kaya akan zinc dan vitamin B yang bisa menguatkan sistem imun tubuh untuk melawan penyakit.

Jika Anda dalam sehari rata-rata mengonsumsi 1.800 kalori dan ingin mendapat 15 persen protein dari total kalori, maka Anda harus mengonsumsi sekitar 68 gram protein.

Protein diperoleh dari biji-bijian, kacang-kacangan, keju, kedelai, telur, ikan, dan susu rendah lemak.

http://health.kompas.com

]]> http://persagintb.wordpress.com/2011/10/30/protein-cegah-rasa-lapar-saat-diet/feed/ 0 persagintb protein http://persagintb.wordpress.com/2011/10/27/5-nutrisi-penting-untuk-pertumbuhan-anak/ http://persagintb.wordpress.com/2011/10/27/5-nutrisi-penting-untuk-pertumbuhan-anak/#comments Thu, 27 Oct 2011 05:52:42 +0000 persagintb http://persagintb.wordpress.com/?p=1189 ]]> Pemenuhan nutrisi sangat penting artinya bagi anak-anak yang tengah dalam masa pertumbuhan. Terpenuhinya kecukupan nutrisi, juga dapat melindungi anak-anak dari berbagai ancaman penyakit.

Berikut ini adalah “top five” jenis nutrisi yang sangat dibutuhkan anak-anak selama fase pertumbuhannya :

1. Kalsium

Kalsium berperan penting dalam membantu proses pertumbuhan. Terutama untuk kekuatan tulang. Selain itu, kalsium juga membantu menstabilkan irama jantung, pembekuan darah dan fungsi otot. Ketika anak kurang asupan kalsium, maka tubuh akan menarik kalsium dari tulang untuk memenuhi fungsi-fungsi lainnya dalam tubuh.

Kondisi tersebut pada akhirnya akan meningkatkan risiko penyakit osteoporosis. Anda juga perlu menjaga ketat asupan kafein pada anak. Pasalnya, anak yang mengonsumsi terlalu banyak kafein akan menyebabkan resorpsi kalsium dari tulang.

Sumber makanan terbaik untuk memenuhi kebutuhan kalsium : Susu dan produk turunannya seperti keju, paneer (keju cottage), sayuran berdaun hijau, ikan teri, ragi dan wijen.

2. Serat

Memperbanyak konsumsi makanan yang berserat penting artinya bagi pasokan bahan bakar pertumbuhan dan perkembangan. Serat mengandung senyawa tanaman yang disebut fitonutrien, berfungsi untuk meningkatkan kekebalan anak. Serat juga membantu pasien dengan diabetes tipe 2 dan kolesterol tinggi (hiperkolesterolemia) pada orang dewasa dan  juga bermanfaat untuk anak-anak. Diet kaya serat yang dipenuhi dari makanan dapat mengurangi risiko penyakit jantung di kemudian hari. Serat juga membantu anak-anak merasa lebih cepat kenyang, sehingga mengurangi kebiasaan ngemil yang tidak sehat.

Sumber terbaik serat untuk anak-anak terdapat pada :  nuah-buahan, sayuran, kecambah, biji-bijian dan sereal.

3. Potassium

Potassium akan memberikan perlindungan pada jantung dan fungsi otot, memelihara keseimbangan cairan, berpartisipasi dalam produksi energi dan mempromosikan tulang yang kuat. Diet kaya potasium membantu mencegah tekanan darah tinggi pada orang dewasa. Memberikan anak-anak makanan tinggi pottasium dapat membantu mereka menjaga tekanan darah seiring dengan bertambahnya usia.

Sumber terbaik : Buah-buahan segar, sayuran, biji-bijian, produk susu, daging dan makanan laut.

4. Vitamin D

Kekurangan vitamin D di masa anak-anak telah dihubungkan dengan perkembangan kondisi penyakit di kemudian hari seperti osteoporosis, kanker payudara, kanker usus, kanker prostat, penyakit jantung, dan depresi. Vitamin D dibutuhkan dalam penyerapan kalsium, memaksimalkan pertumbuhan dan kekuatan tulang. Anak-anak yang sedikit mendapatkan asupan vitamin D berisiko mengalami tulang lunak – suatu kondisi yang disebut rakhitis.

Sumber: Sinar matahari, produk susu, sereal, jus jeruk dan yoghurt. Adapun sumber makanan lain yang kaya vitamin D termasuk di antaranya ikan berlemak sehat seperti salmon dan tuna.

5. Vitamin E

Vitamin E penting artinya dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena mereka adalah sumber antioksidan yang kuat. Antioksidan berperan penting untuk menangkal radikal bebas, yang dapat bersumber dari polusi udara, asap rokok dan sinar ultraviolet (UV)

Anak-anak dapat memeroleh asupan vitamin E alami dengan rutin mengonsumi sereal yang telah difortifikasi Vitamin E.  Menambahkan minyak biji binga matahari (sun flower) dan safflower ke dalam salad juga dapat menjadi pilihan. Sumber lainnya adalah gandum, kacang-kacangan dan selai kacang asli.

http://health.kompas.com