Blognya ahli gizi NTB

Walaupun acara mudik telah berakhir, namun ada sebagian dari kita yang barangkali belum kembali ke tempat asalnya (kayak arwah gentayangan aja hee..hee) dan mereka musti mudik balik. Nah… ada baiknya artikel yang saya kutip dari kompas.com ini bisa untuk menambah pengetahuan bagi calon-calon pemudik balik.

Minum cairan perlu diperbanyak di saat mudik karena tubuh kita mengeluarkan sejumlah cairan, baik melalui urine, keringat maupun pernapasan. Di siang hari yang terik, cairan akan banyak keluar melalui keringat. Oleh karena itu, kendaraan sebaiknya dilengkapi dengan sistem pendingin (AC) agar suhu di dalam kendaraan tidak terlalu panas. Tubuh kita membutuhkan cairan sekitar 2,5 liter per hari. Jumlah tersebut tidak hanya berasal dari air putih, tetapi juga dari berbagai minuman (kopi, teh, susu, soft drink, dan lain-lain), sayuran, buah-buahan, serta dari berbagai jenis makanan lainnya. Baca entri selengkapnya »

Tahukah Anda mengapa produk makanan untuk anak dan balita rata-rata diperkaya dengan zat besi? Ini karena zat besi merupakan nutrisi penting untuk pembentukan hemoglobin (Hb) dalam darah.

Kekurangan zat besi atau anemia akan menyebabkan pasokan oksigen ke seluruh tubuh kurang dan metabolisme tubuh terhambat. Anak pun akan menjadi lesu, lemah, letih, lelah, dan lalai.  Karena itulah zat besi harus ada dalam menu makanan anak.

Anemia, akan berdampak pada terhambatnya pertumbuhan fisik, daya tahan tubuh rendah, serta kemampuan belajar anak menjadi kurang. Bagi anak berusia di bawah lima tahun, anemia bisa menyebabkan IQ (intelligence quotient) nya menjadi rendah. Baca entri selengkapnya »

Sebenarnya kegiatan berpuasa tak harus mengurangi porsi makan ibu menyusui dengan komposisi 50 persen karbohidrat, 30 persen protein, dan 10-20 persen lemak. Yang berubah hanya jadwalnya. Karena itu, ibu menyusui yang ingin berpuasa Ramadhan tidak boleh meninggalkan sahur. Makan sahur dapat memberikan energi yang dibutuhkan untuk beraktivitas seharian. Konsumsi sahur dengan porsi yang cukup dan gizi seimbang sangat membantu ibu menyusui menghasilkan ASI berkualitas untuk si kecil.

Seperti dikatakan dr IGAN Partiwi, SpA, MARS, memang benar ibu menyusui bisa saja menjalankan ibadah puasa. Namun, Tiwi yang merupakan konsultan laktasi dari RSIB Bunda, Jakarta, ini menyarankan, mungkin sebaiknya Anda berpuasa tatkala bayi sudah berusia 6 bulan. Ibu yang tengah memberikan ASI secara eksklusif bisa tidak berpuasa karena harus menyusui tiap dua jam sekali, dan si bayi belum memperoleh makanan pendamping ASI.

Jika Anda berpuasa, memang akan terjadi perubahan produksi ASI. Namun, bukan perubahan kuantitas keseluruhan, melainkan perubahan dari segi waktunya. Volume ASI agak berkurang selama Anda berpuasa dan baru melimpah lagi pada malam hari setelah Anda mendapat asupan makanan. “Hal ini terjadi karena pengaruh hormon, khususnya oksitosin,” papar Tiwi. Baca entri selengkapnya »

Hampir seminggu kita menjalani puasa dalam bulan Ramadhan ini. Tren maraknya makanan berbuka terus berjalan seiring tingginya permintaan dari masyarakat. Yang biasanya tidak makan kurma dan kolak, sekarang membelinya. “Ini memang agak repot untuk masyarakat golongan menengah ke bawah,” kata Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan, Ahli Kesehatan Gizi Masyarakat Institut Pertanian Bogor, saat dihubungi Kompas.com di Jakarta, Jumat (28/8).

 Ali mengakui anggaran belanja dalam bulan Ramadhan semakin tinggi. Hal tersebut dipengaruhi dua faktor: anggota keluarga ingin makanan yang istimewa saat berbuka puasa dan harga bahan makanan yang naik. Padahal, menurut Ali, makanan berbuka tidak harus istimewa. Menunya bisa saja seperti menu di luar bulan puasa. “Namun ini sulit karena setelah berpuasa sekian jam pengennya makanan bukanya istimewa,” ucapnya.

 Untuk itu, ia mengharapkan supaya setiap keluarga melihat pendapatannya dan disesuaikan dengan pengeluarannya. Jangan sampai di akhir Ramadhan malah terbebani oleh utang. “Ini kan akan merepotkan dan tidak membuat nyaman sendiri untuk keluarga,” tutur Ali. Adapun soal menu, Ia tidak keberatan jika harus berbuka dengan tempe dan sayur bayam. “Tidak apa-apa. Namun, idealnya, untuk memenuhi kebutuhan pokok tubuh mesti ada panganan hewani dan nabati. Panganan hewani seperti telur, ikan dan daging,” demikian Ali Khomsan

http://kesehatan.kompas.com